Sosisli Karnıyarık Böreği

MALZEMELER

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı galeta unu

İÇ MALZEME

• 300 Gr sosis
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• yeterice tuz,karabiber ve kekik

HAZIRLANIŞI

Sosisleri ince kıyın. Soğanların ve domateslerin kabuklarını temizleyip küp küp doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın. Tencerede yağı kızdırın. Soğanarı kavurun. Sosisleri ilave edin. Biraz kavurdultan sonra biber ve domatesleri ilave edin. Tuz karabiber ve kekiği ekleyerek ocaktan alın. Yufkaları tezgaha serin. Yağ ve sütü çırpın. Yufkanın üzerine yedirerek sürün. Her yufkayı ikiye katlayın ve altı eşit üçgen parçaya bölün. Yufkaların geniş kısımlarını hazırladığınız harçtan yayın. Bol olarak siragara böreği gibi sarın. Böreklerin ince uçlarını suyla hafifce ıslatarak yapıştırın. Börekleri galeta ununa bulayarak yağlanmış tepsiya dizin. Keskin bir bıçakla ortalarından uzunlamasına kesin. Artan bu harcı bu kesiklerden doldurarak tepsiyi kızgın fırına verin. Üzeri kızarınca fırından alıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.