Tavuklu Ravyoli

MALZEMELER

• yarım haşlanmış tavuk eti
• 1 su bardağı süt
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• yarım demet maydanoz
• tu, karabiber

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 1 bardak yumurta
• 2 kahve fincanı su,tuz

HAZIRLANIŞI

Unu hamur tahtasına eleyiniz.İçerisine bir yumurta tuz atıp, su ilavesiyle sert bir hamur yapınız.Üzerine yaş bez örtüp  5-10 dakika dinlendiriniz.Diğer tarafta bir kaşık yağ,salata soğanı şeklinde doğranmış soğanı bir tencereye koyup hafifce kavurunuz.

Haşlanmış tavuk eti küçük küçük doğranır, üzerine bir çorba kaşığı un ve doğranmışsokarak kavrulur.Bu karışıma yavaş yavaş süt ilave edilip tuz ve karabiber konarak bir ,iki taşım kaynatılıp ateşten alınır. İnce ince doğranmış maydanaoz ilave edilir. Dinlendirilmiş hamur 2-3 mm incelikte daire şeklinde açılır. Dairenin yarısına hazırlanan iç , üçer  santim arlıklarla yerleştirilir, hamurun diğer yarısı üzerine kapatılıp birbirine yapışması sağlanır. Ruletle kare kare kesilir.Yemek zamanına  20-25 dakika kala bir tencereye 6-7 bardak su konup tuzu atılır. Kaynayınca hamurlar atıp 5 dakika haşlanır, haşlanan hamurlar süzülerek yağlanmış bir tepsiye konur, üzerine kalan bir kaşık yağı deomates salçasını ezip bir su bardağı et suyu veye normal suyu ilave ederek tepsideyken hamurların üzerine kaşık kaşık dökülür.En üste rendelenmiş kaşar serpilerek ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar tutulur. Biraz dimlendirilidikten sonra sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.