- 1 adet piliç
- 100 gr kuskus
- 150 gr bademiçi
- 2 çorbakaşığı tereyağı
- 200 gr kuş üzümü
- 1 adet soğan
- 1 çimdik safran
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay akşığı kimyon
- tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI
Üzümün çöplerini ayıklayıpılık suda ıslatın. Badem içlerini ıslak suda kabuklarını soyun. Kuskusu tuzlu suda haşlayıp süzün. Üzümleri suadan çıkararak 1 kaşık tereyağını ,küçük parçalara bölünmüş badem içlerini,safranı,kimyonu,tuzu ve karabiberi kuskusun içine karıştırın. Bu harcı tavuğun içine doldurun. Karnını ve boynunu bir mutfak ipiyle dikin. Geniş ve derin bir tencereye yerleştirerek geniş bir tencereye oturtun. Yağı ilave edin.İnce doğranmış soğanı yanına dizin. Zencefilide bir tutam tuzla birlikte pilicin üzerine serpin. Piliç yarısına gelinceye kadar su koyun ve tencerenin kapağını örtün. Piliç dolmasını,suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin.
Afiyet olsun.