Fasulyeli Mantar Çorbası

MALZEMELER

• 750 gr mantar
• 4-5 tatlı kaşığı domates salçası
• yarım adet soğan
• 200 gr kuru fasulye
• 1 adet sarımsak
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• yarım çorba kaşığı tereyağı
• 4 dilim ekmek,
• tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI

En az 12 saat bekletip,şişirdiğiniz kuru fasulyeleri 5 bardak tuzlu suda 1 saat kadar haşlayın. Mantarları temizleyin. Dilim,dilim kesin. Tavaya zeytin yağı alın kızdırın. Dilimlenmiş mantarları,doğranmış sarımsağı ve piyazlık doğranmış soğanı içine atıp pembeleşene dek çevirin. Salçayı biraz ılık suyla ezip ilave edin. Hazırladığınız bu malzemeyi haşlanmış fasulyenin içine katın. Birlikte yumuşayana dek pişirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Bu arada tereyağını küçük bir tavada kızdırın. İçine ekmekleri koyup iki yüzleri altın sarısı olana dek kızartın. Çorbayı kaselere boşaltın. Kenarlarına ekmek dilimleri koyarak servis yapın.

Afiyet olsuun.