Yayla Çorbası

Yayla Çorbası
Mutfak: Türk
Süre: 30dk

MALZEMELER
Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram 
Su 4 su bardağı 800 gram 
Tuz 2 tatlı kasığı 12 gram 
Un 3 yemek kasığı 18 gram 
Yoğurt 1 2/3 su bardağı 360 gram 
Yumurta 1 adet 50 gram 
Margarin veya tereyagı 
4 yemek kasığı 40 gram 
Nane 1 ½ yemek kasığı 2 gram 

YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci yıka, su ve tuz ile tencereye koy, iyice yumuşayana değin, yaklaşık
30 dakika pişir. Unu, ayrı bir kapta, yoğurtla ez, içine yumurtayı kir,
Karıştır, sıcak çorbadan birkaç kasık koyarak ılıt. Yoğurtlu karışımı
Tencereye azar ekleyerek, çorbayı sürekli karıştır, kaynayıncaya kadar
Karıştırmaya devam et. 10 dakika pişir. Yağı tavada erit, naneyi kat,
Birkaç kez çevir, ocaktan al, çorbanın üzerine gezdir.