Taze Tarhana Çorbası

MALZEMELER

• 2 çorba kaşığı un
•  2 çorba kaşığı margarin
• 1 küçük kase yoğurt
• 8 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçacı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• yeterince nane
• 1 kaşık kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı margarin
• yeterince tuz

HAZIRLANIŞI

Bir tencerede margarin ile unu pembeleşmeden kavurun. Salçaları hafif sulandırın, ilave edin. Et suyunu karıştırarak ekletin. Yoğurdu, et suyunu soğukken katıp, kaynama noktasına gelinceye kadar devamlı karıştırın. İstediğiniz koyuluğa kadar pişirin. Çorbayı kaseye boşaltıp üzerine nane serpın. Yağı eritip içine kırmızı biber katıp kavurun. Ateşten alıp,maydonoz ilave edip çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun.