Şeker Pare

MALZEMELER

• 4 su bardağı un
• 16 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet küçük yumurta
• 4 çorba kaşığından biraz fazla irmik
• 250 gr hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı yeşil fıstık

ŞURUBU İÇİN;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI

Unu karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Şekeri havuzun ortasına boşaltın. Şekerin ortasını da yine havuz biçiminde açın. Tereyağını yumuşatın. Yumuşatılmış tereyağı,yumurta,irmik,hindistan cevizinin rendesi ve kabartma tozundan oluşan malzemeyi 2 dk kadar karıştırın. Bu işlem bitince,şeker ve unu yedirerek,malzemenin tümünden kulak memesi sertliğine yakın bir hamur elde edin. Şeker ve unu yedirme işi,3 dk.dan fazla sürmemelidir. Hamurdan lira çapında rulolar hazırlayın. Çevizden biraz ufak parçalar halinde kesip,yuvarlayın. Üzerine birer yeşil fıstık yerleştirin. Şeker pareleri fırın kabına aralıklı olarak koyun. Kabı önceden ısıtılmış 200 derece lik fırının orta katına sürün,su ve limon suyunu orta ateşte 5 dk.kaynatın. Şurubu bir kenarda soğumaya bırakın. Pişme süresi sonunda şekerpareleri fırından çıkarıp,soğutunmuş şurubu verin. Soğumaya bırakın. Şekerpare servise hazırdır.

Afiyet olsun.