- 250 gr (2 su bardağı) un
- 125 gr beyaz peynir
- 1 yumurta sarısı
- 187 ml. (3/4 su bardağı)su
- 188 gr (6 2/3 çorba kaşığı k.) margarin
- 1/2 demet dereotu(ince kıyılmış)
- tuz
HAZIRLANIŞI
Önce harcı hazırlayın. Bunun içine beyaz peyniri ılık suda yıkayıp,rendeleyin. Bir kaba koyup,yumurta sarısı ve dereotu ile birlikte ezerek karıştırın. Margarini bir kapta eritin.
Un,su ve tuzu göz göz olana kadar yoğurun. Yumurta büyüklüğünde pazılar(hamur parçaları)yapıp 10 dk dinlendirin.
Dinlenmiş pazıları (hamur parçalarını) merdane ile açıp,üzerine kaşıkla eritilmiş margarini sürüp bohça şeklinde katlayuın .5 dakika daha dinlendirip, tetkrar merdaneyle 1 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Peynirli harcı dikdörtgen şeklindeki yufkanın yarısına yayıp,diğer tarafını harcın üzerine kapatın. Gözlemeleri teflon tavada veya sacın üzerine iki yüzü kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.