Patatesli Kol Böreği

MALZEMELER

• 1 kg taze patetes
• 260 gr kaşar rendesi
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 dereotu
• 1 demet taze soğan
• 45 gr margarin
• 1 hazır yufka
• 250 gr yoğurt
• yeterince tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak patatesleri yıkayın. Maydanoz,dereotu ve taze soğanın saplarını ince ince kıyın. Margarini eritin.

Harcı hazırlamak için,patatesleri haşlayın. Kabukları soyun ve rendenin kalın kısmında rendeleyin. Haşlanmış ve rendelenmiş patates,kaşar peyniri,maydanoz,dereotu,tazesoğan,tuz ve karabiberi katıp bir kapta karıştırın. Harcı bir kenarda bekletin. Fırını 200 dereceye getirip ısıtın. Fırın tepsisini margarinle yağlayın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kenarı boyunca harcı yayın. Yufkaları rulo şeklinde öteki uca doğru kıvırın. Sonra ruloların birini ucu tepsinin ortasına gelecek şekilde yerleştirip kendi etrafında çevirerek,spiral şeklinde sarın. Diğer ruloları d,tepsideki spiralin bitiminden ettirerek,aynı şekilde kıvırarak tepsiye yerleştirin. Üzerine fırçayla eritilmiş margarin sürün. Böreği fırının orta katında 30 dk. pişirin. Sıcak olrak servis yapın.

Afiyet olsun.