Kabak Çiçeği Dolması

MALZEMELER

• 10 orta boy kabak çiçeği
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker,tuz,yetereince su

ZEYTİN YAĞLI DOLMA HARCI İÇİN

• 200 gr dolmalık pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 demet dereotu
• yeterince ,yeni bahar,karabiber,tuz

HAZIRLANIŞI

Dolmanın harcı için,soğanları yemelik doğrayın. Zeytin yağında dolmalık fıstıkla birlikte pembeleştirin. Pirinci ayıklayıp, yıkayark ilave edin. Pirinçler şefaflaşana dek kavurun. Pirincin üzerini biraz geçecek kadar ılık su katın. Yıkanmış kuş üzümü, kabukları soyup küçük doğranmış  veya rendelenmiş domatesi ve tuzu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, suyun çekene kadar pişirin. Baharatları  ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Kabak çiçeklerini avucunuzun içine alarak hazırlanan içle doldurun ve çiçeğin üztünü yuvarlayaran kapatın. Hepsini böyle doldurarak tencere dizin. Biraz su,limon suyu şeker,zeytinyağı ekleyip tencerenin kapağını kapatın,kısık ateşte 15 dakika pişirin ve soğumaya kırakın. Soğuyunca tabaklara servis yapın.

Afiyet olsun.

A