Ispanaklı Yoğurt Çorbası

MALZEMELER

• 2 su bardağı yoğurt
• yarım kilo ıspanak (iyice yıkanmış)
• Yarım demet maydanoz(iyice yıkanmış)
• yarım çay bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı salça
• 5 su bardağı et suyu
• yeterince tuz ve karabiber

PÜF NOKTASI:Ispanaklı yiyeceklerde yemek piştikten sonra üzerine rendelenmiş hindistan cevizi(Muskat) serpilirse daha lezzetli olur.

HAZIRLANIŞI

Ispanakları ve maydanozları iyice yıkayıp temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. Bir tencerede et suyunu kaynatın. Su kaynadıktan sonra,pirinci ilave edin ve 5 dakika haşlayın. Daha sonra doğranmış mardanoz ve ıspanakları ekleyin. Bu şekilde 10 dakika piştikten sonra teşten alın ve biraz soğuması için bekletin. Bir nkaseye yoğurdu, kaynayan etsuyu ile azar azar inceltip,yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak,çorbaya ilave edin. Tuzunu,biberi kontrol edip 1-2 taşım kaynatın. Margarini küçük bir tavada eritin.Salçayı ezerek katın. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.