Hint Kebabı

MALZEMELER

• 1 kg kuşbaşı kuzu eti
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 2 çorba kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
• 1 küçük kırmızıu biber
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 küçük patlıcan
• 1 bardak hindistan cevizi sütü
• 3/4 et suyu
• yeterince tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI

Yağı kızdırın. İçine eti azar azar katın. Orta ateşte pişirin. Çıkarıp fazla yağlarını alın. Bir kenara bırakın. Eti pişirdiğiniz tencereye sarımsak,yemeklik doğranmış soğan,zencefil,kıyılmış acı biber,tuz,karabiber,kişniş, ve köriyi ilave edin. Kısık ateşte 1 dakika pişirin. Tavla zarı biçiminde doğranmış patlıcan,hindistan cevizi sütü ve et suyunu ,ilave edin. Köri sosu etin üstüne dökün. Üzerini kapatıp 160 derece fırında 1,5 saat pişirin. Pirinçle servis yapın.

Afiyet olsun.