Havuç Kızartması

MALZEMELER

• 6 adet havuç
• 1 lt su
• 120 gr un
• 250 gr sıvı yağ

SOS İÇİN

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım diş sarımsak

HAZIRLANIŞI

Orta boy bir tencereye 4 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz konularak kuvvetli ateşte kaynatılır. Su kaynayınca havuçları atarak 10 dakika daha kaynatılır. Havuçlar delikli kepçeyle sudan çıkartılır. Kurulanarak bir kenara konur. Küçük bir kaseye konan una, kalan bir bardak azar azar karıştırılarak katılır. Karışım pürtüksüz hale gelinceye kadar çırpılır. Derince bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Havuç dilimleri önce kasedeki unlu karışıma batırılır. Sonra tavaya alınır ve servis tabağına yerleştirilir. Üstlerine kalan 1 çay kaşığı tuz serpilir.

SOS İÇİN;Yoğurt bir tahta kaşıkla iyice çırpılarak pürtüksüz hale getirilir.Tuz ve sarımsakta eklendikten sonra iyice karıştırılrak havuçların üstüne dökülür.