Ciğer Tava

MALZEMELER

• 1 adet koyun karaciğeri
• 1/2 bardak un
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• tuz

YAPILIŞI

Ciğerin zarını soyun. Yarım parmak eninde dilimlere doğrayın. Yıkayıp sularını süzün. Ciğerin suyunu iyice süzülüp,kuruyunca una bulayın. Kızgın sıvı yağa ikişer,üçer  yağa atın. Bir dakika kadar pişirip,tavadan alın. Çıkarıp üzerine tuz serpin. Soğanları soyup,piyazlık doğrayın. Tuz serpip elinizle mıncıklayarak,tuzu soğana yedirin. İçine ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Ciğerin yanında servis yapın.

Afiyet olsun.