Bamyalı Piliç

MALZEMELER

• 1 kg piliç
• 500 gr bamya
• 1/4 su bardağı sirke
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet(orta boy) soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 adet (orta boy) domates
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 adet limon suyu
• 2 bardak tavuk suyu

HAZIRLANIŞI

Fırınınızı orta hararette ısıtın. Bamyaların baş kısımlarını külah biçiminde kesin. Pilici yıkayıp ütüledikten sonra 6 eşit parçaya bölün. Soğanı piyaz doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Domatesin kabuklarını soyun,halka biçiminde doğrayın. Bamyayı büyük bir tencereye koyup üzeri 2 parmak aşacak kadar  su ve sirkeyi ilave edin. Harlı ateşte bir taşım kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Üzerinden soğuk su geçirip bamyalar soğuduktan sonra bir kevgire çıkarıp süzün. Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Yağ eriyince piliçleri koyup 2 şer dk kızartın. Soğanı ve sarımsağı ilave edin.1 dk daha pişirdikten sonra şarabıkatın. Şarapla birlikte 3 dk daha pişirin.  Tencerede ki malzemelerin tümün fırın kabına alın. Sırayla domatesleri ve başları dışa gelmek üzere bamyaları dizin. Tuz,biber,limon suyu ve tavuk suyunu ilave edin. Kabı fırına sürüp 40-45 dk.pişirin. Bamyalı pilici fırından alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.