Arnavut Çiğeri

MALZEMELER

• 1 adet koyun çiğeri
• 2 adet soğan
• yarım bardak un
• yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• yeterince tuz

HAZIRLANIŞ

Çiğer temizlenerek küp küp doğranır, yıkanıp süzgece konur, suyu süzülünce çiğerler una bulanır. Sıvıyağ tavada  iyice ısıtılarak fazla unla unları dökülen çiğerler kızgın yağa atılır. Karıştırılarak kızartılır. Tabağa alınarak üzerine tuz serpilir. Yanına kıyılmış maydanoz ve halka doğranmış soğan konularak servis yapılır.

Afiyet olsun.