Tonlu Fasulye Piyazı

MALZEMELER

• 250 gr kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• yarım demet maydanoz
• 1 adet limon
• 2 adet katı yumurta
• 1 adet domates
• 1 adet sivribiber
• 1 kutu ton balığı konservesi
• Yeterince;tuz,sirke,kırmızı biber ve siyah zeytin

HAZIRLANIŞI

Kuru fasulyeyi en az 12 saat önce den ıslatın. Bu süre sonunda yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzün. Bir salata kabına alın. Üzerine domates ve sivri biberi doğrayın. Dilediğiniz kadar limon,sirke,tuz,zeytinyağı karıştırıp fasulyelerin üzerine dökün. Ton kalığının yağını süzüp,ilave edin yumurtaları 8-10 dakika katı olacak şekşilde pişirin. Kabuklarının kolay soyulması için hemen soğuk suya koyun. Halka halka kesip piyazın üzerine yerleştirin. Kıyılmış maydanozu serpiştirin.Kırmızı biber serpin. Zeytinlerle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.