- 115 gr tuzsuz tereyağı(yumuşatılmış)
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı doğranmış maydanoz
- 4 adet derisi ve kemiği çıkarılmış piliç göğsü
- 175 gr galeta unu
- 2 adet çırpılmış yumurta
- yeterince tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Yumuşatılmış tereyağını,ezilmiş sarımsağı,rendelenmiş limon kabuğunu,maydanoz,tuz ve karabiberi birlikte çırpın. 0,5 cm’lik düz uçlu krema sıkma aletine koyun. Tavuk göğüslerini bir tahta üzerine kotun,keskin bir bıçakla cep oluşturucak şekilde kesin. Krema sıkma aletini alın. Ve bu yağı bu cebe sıkın.(Fazla dondurmayın,yağ etten kmasın). Buzdolabında 25 dakika bekletin. Tavuk göğüslerini alarak çırpılmışyumurtaya bırakın. Sonra da galeta ununa bandırın.Bunu bir kez daha yaparak tavuk parçasının galeta unuyla iiyice kaplamasını sağlayın. Derin bir kızartma tavasını veya fritözü yarıya kadar yağla doldurun ve 190 derece ye kadar ısıtın. Tavuk göğüslerini her seferinde 2 tane olmak üzere tavaya koyun. 8-10 dakika kızartarak iyice pişmesini ve kahverengi hale gelmesini sağlayın. Emici bir kağıt havlu üzerine koyarasüzün ve sıcak olarak üzerine bir sılım limon gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun.