Terbiyel Isırgan Otu Çorbası

MALZEMELER

• 250 gr ısırgan otu (doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan(doğranmış)
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı margarin
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
• yeterince tuz ve karabiber

Terbiyesi için:1 adet yumurta sarısı     2 çorba kaşığı süzme yoğurt

PÜF NOKTASI:Isırgan otları temizlenirken,akan suyun altında yıkarsanız veya kuru bir mutfak beziyle 1-2 kez ovalarsanız ellerinizin yanması önlenir.

HAZIRLANIŞI

Yoğurt ile yumurtayı 1-2 dakika iyiyce çırpın. Çorbanın kaynayan suyunu azsar azar yedirin. Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederek bir yandan karıştırın. Bu esnada ocağın ateşi kısık olmalıdır,aksi taktirde terbiye kesilebilir. Bir tencerede maragarin,iyice eritin. Soğanı ekleyip,hafif ateşte öldürün. Un ekleyip kavurmaya devam edin. Pebeleşince suyu ve tuzu ekleyip  1-2 dakika iyiyce karıştırdıktan sonra doğranmış ısırgan otunu ilave edin.ç10 dakika kaynatın.Sütü ilave edin,birkaç dakika daha kaynatın. Terbiyeyi çorbaya ilave edin.Dişlerseniz,rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyip servis yspın.

Afiyet olsun.