- 400 gr soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı et suyu
- 1/3 tatlı kaşığı karabiber
- 4 dilim tost ekmeği
- 1 su bardağı gravyer veya kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
Önce fırını orta haraette ısıtın. Ön hazırlık olarak soğanların kabuklarını soyup piyaz doğrayın. Tost ekmeğinin kabuklarını atıp 10-15 dakika hafifce kahverengileşinceye kadar pişirin. Ekmekleri fırından alıp bir kenarda saklayın. Orta boy tencerede tereyağınında eritin. Yağ kızınca soğanları katıp,4-5 dk sürekli karıştırarak soğanları öldürün. Et suyunu ve biberi katın.Karışımı 10 dk ateşte pişirin. Çorbayı,bir kepce çorbayı ayırıp,kalanı derin bir tencereye ayırın. Üzerine sırayla kızarmış ekmekleri ve peynir tendesini serpiştirin. Ayırdığınız bir kepçe çorbayı peynirin üzerine dökün.kabı fırının en üst katına sürün. 2 dakika sonra kabı fırından alıp, soğan çorbasını sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.