Sarımsak Soslu Karides Yemek Tarifi

MALZEMELER
800 gr karides
1 adet havuç
1 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz
1 adet soğan
karabiber
tuz
1 çay bardağı beyaz sarap

sosu için:
5 diş sarımsak
4 yemek kasığı zeytinyagı
1/2 kg haşlanmış patates
2 yemek kasığı sirke
tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Havuç ve soğanı temizledikten sonra defne yaprağı ve maydanozu da yıkayın. Bütün bu malzemeyi doğradıktan sonra suyu da ilave ederek karıştırın. Üzerine karabiber, tuz ve şarabi da ekleyin ve 15 dakika yüksek ateşte pişirin.Karidesleri bol suda yıkayın ve temizleyin. Sebze suyunun içine atin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın. Patatesleri haşlayın ve sonra pütürsüz bir kıvama gelene kadar ezin, çok ince kıyılan sarımsakları ve tuzu ekleyin.Sirke ve zeytinyagını azar azar ilave ederek krema kıvamına gelen kadar karıştırın. Karidesle birlikte servis yapın.