Piliç Beğendi

MALZEMELER

• 4 adet piliç biftek
• 4 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı salça
• 150 gr margarin
• 250 gr süt
• 1 adet limon
• 10 diş dövülmüş sarımsak
• 2 bardak su
• 4 orta boy patlıcan
• 50 gr rendelenmiş kaşar peynir
• tuz

HAZIRLANIŞI

Piliçleri sote gibi doğrayınız. Tencerede margarini eritip,piliçleri ve 6 diş sarımsağı ilave edin. Piliçleri penbeleşimceye kadar kızartın. Daha sonra 1 çorba kaşığı unu ilave edin 1-2 dakika kavurun.1 yemek kaşığı salça ve 2 bardak su ilave edin. Salça suya karışıncaya kadar karıştırıp su ilave edin. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.

SOSUN HAZIRLANIŞI

Patlıcanları ateşte közleyip,kabuklarını temizleyin. Ayrı bir kaba 3 bardak su ve 1 adet sıkılmış limon hazırlayıp patlıcanları hazırladığınız nbu suya koyun. Bir tencerede yağı eritip 3 yemek kaşığı un ilave edin.1-2 dakika kavurun.İçine 250 gr süt ilave edip iyice karıştırın. Dövülmüş4 diş sarımsak ince kıyılmış patlıcanları ve kaşar peynirini ilave edin. Kaynadıktan sonra ateşin altını kapatın. Servis tabaklarına sosu pay edip,piliçlerin üzerine koyun. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.