MALZEMELER

30 adet irice iç midye
10 adet ince ağaç çubuk
1 bardak un
Tuz
1,5 bardak sıvıyağ

YAPILIŞ TARİFİ

1. Midye içlerini temizleyip yıkadıktan sonra kurulayın. Tuz katilmiş unun içinde altüst yapın ve karıştırın.
2. Çubukların üzerine üçer dörder adet midye geçirin. Sonra da biralı veya karbonatlı suya sokup çıkartın. Kızgın yağa atarak 3-4 k arayla pembe renkte kızartın.
3. Kızaran midyeleri bir tabağa sıralayın. Yanında fıstıklı, cevizli ya da
Ekmek içi, sarmasak ve sirkeyle yapılan taratorla servis yapın.