Levrek Buğulama

MALZEMELER

• 2 adet orta (boy boy)levrek filetoları
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 16 adet (orta boy) mantar
• 1 adet sivri biber
• 4 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/3 su bardağı şarap
• 1 adet limon
• 1 adet defne yaprağı

HAZIRLANIŞI

Fırını orta hararette ısıtın. Mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra saplarının uç kısımlarını kesin ve mantarları kurulayın. Biberi halka dilimler halinde kesin. Orta boy bir tavada tereyağını eritin. Yağ kızmaya başlayınca mantar ve yeşil biberleri koyun. Sık sık karıştırarak 2 dk. sote edin. Domatesi ve tuzu ilave edip, arasıra karıştırarak 1 dk. pişirin. Şarabı katın 1 dk. daha pişirin. Tencereyi ateşten alın. Fırın mkabına levrek filotoları yerletirinp sıcak fırına sürün. 20 dakika pişirip fırından çıkarın. Levrek buğulamayı sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.