Karides Şiş

Karides Sis – 23
Mutfak: Türk
Süre: 45 k

MALZEMELER
20 adet iri karides
10 adet defneyaprağı
5 küçük domates
6 adet yeşil sivri biber
2 adet limon
1-2 yemek kasığı zeytinyağı

YAPILIŞ TARİFİ1. Karideslerin baslarını koparıp kabuklarını çıkartın. Sırtındaki siyah bağırsağı bıçağın ucuyla temizledikten sonra yıkayıp kurulayın.
2. Karideslere tuz, biber serpin; 1 limon suyu ile karıştırarak 10 dakika bekletin. Bas ve kuyruklarını büküp yuvarlayarak sislere geçirin. Aralarına yarim limon dilimi, yarim defne yaprağı dörde bölünmüş domates ve yeşil biber geçirmeyi unutmayın.
3. Karidesleri yağlayın ve çevirerek ateşte pişirin. Sebze garnitürleri ve limon salçasıyla servis yapın

Mutfak: Türk
Süre: 60dk

MALZEMELER
2 bardak haşlanmış Amerikan Pirinci
Yârim kilo pırasa
1 adet havuç (doğranmış)
2 su bardağı yoğurt
Yârim demet dereotu
1 adet patlıcan (küp seklinde doğranmış)
1 domates
2 seker kasığı kuru nane
2 yemek kasığı zeytinyağı
Yeterince tuz ve kimyon

YAPILIŞ TARİFİPirincin pişmesi için 2,5 bardak su ile biraz haşlayın. Bir tavada yağı kızdırıp patlıcan, pirinç, dereotu, kuru nane, tuz ve kimyonu ekleyip 20 dakika kadar kavurun. Pirinçler pisince hazırlanmış olan bu içten pırasaların içine doldurun, fırına koymadan önce üzerlerine yoğurt dökün sonra fırın kabına dizin. 150 derece işitilmiş fırında 30 dakika kadar pişirin.Servis tabağına alıp domates, havuç ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.