MALZEMELER

• 1 Kg.hamsi
• 2 adet soğan
• 1 paket dolmalık fıstık
• 2 bardak pirinç
• 1 paket kuş üzümü
• 1 demet dereotu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet limon
• kuru nane
• kırmızı biber
• pul biber

HAZIRLANIŞI

Hamsilerin kafaları ve kılçıkları çıkarılır. Bol suda zedelemen yıkayın. Kevgirle alarak suyunu süzün. Bir tencereye sıvıyağı alın. Doğranmış kurusoğanlarısıvı yağda pembeleştirin.İçine fıstık,kuş üzümü ve kırmızı biberi ilave edip,kavurmaya devam edin. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye alın. Pirinç şeffaflaşana dek pişirin. Nane serpip karıştırın. Yuvarlak cam bir tepsiye yerleştirin. Tepsiyi yağlayıp hamsilerin derileri alta gelecek  şekilde tepsiyeyerleştirilir. Hazırladığınız pilavı üstüne döküp kaşıkla düzeltin. Pilavın üzerine hamsileri derileri üste gelecek şekilde dizin.  180 derecelik fırında 30-35 kd.pişirin. Dereotu serpiştirin.Limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.