MALZEMELER

• 1  kg hamsi
• 2 fican zeytinyağı
• 3 adet domates
• 3 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 3-4 defne yaprağ
• yeterince tuzHAZIRLANIŞI

Hamsileri ayıklayıp yıkayın. Kafalrını  ve dilerseniz kılçıklarını ayıklayın. Yağlanmış bir tepsiye balıkları bir sıra dizin. Üzerine halka halka doğranmış domates, kuru soğan  ve ince doğranmış maydanozu yerleştirin. En üste limonları dizin. Defne yapraklarınıaralardaki boşluklara serpiştirin. Tuz ve karabiber ilave edin. Tepsiye 1 çay bardağı su dökün. Zeytinyağını gezdirin. Tepsiyi aliminyum folyayla kapatın.  Orta ısılı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.