Fasulye Pilaki

MALZEMELER

• 400 gr kuru fasulye
• 1 adet iri patates
• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 5 adet yeşilspğan
• 5 diş sarımsak
• 1 bardak zeytinyağı
• 1 kahve kaşığı şeker
• tuz

HAZIRLANIŞI

Fasulyeleri bir gün önce ıslatın. Ertesi günü suyunu döküp 12 bardak suyla birlikte 20-30 dakika haşlayın. Başka bir tencereye 1/4 bardak zeytin yağını koyun. Soğanlar penbeleşene kadar kavurun. Soğanlar penbeleştiğinde üzerine fasulyelerin haşlama suyundan 4 bardak dökün. Kaynamaya başladığında içine soyulup küçüjk küçük doğranmış kereviz,patates ve halka halka havucu alın. Temizleyip 1-1,5 cm uzunluğunda doğranmış yeşil soğanlar ve sarımsakları ekleyin. Fasulye yi de,kısık ateşte pişirin. Fasulyeler yumuşadığında kalan yağı alıp,15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Servis tabağını alıp,soğutun. Maydanoz serpip servis yapın.

Afiyet olsun.