Ezogelin Çorbası

MALZEMELER

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı etsuyu
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• tuz,yeterince su

HAZIRLANIŞI

Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp,yıkayın. Et suyu kaynatın.Mercimekleri ve pirinci ayıklanmış bütün soğanı katıp,iyice yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz blendr ve süzgeçten geçirin. Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin. İçine unu ilave edin. Unun rengi değişene dek kavurun. İçine azar,azar ılık su dökün. Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın. Tuzunu ayarlayın. Bir taşım kaynatın. Başka bir tavada yağ eritin. İçine kırmızı biber,nane,ve kekeiği katın. Çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun.