Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

MALZEMELER

• 8 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1,5 çay bardağı erişte
• 1 adet (küçük boy) soğan
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 diş sarımsak
• yarım çorba kaşığı salça
• yeterince tuz ve karabiber

NOT:Sarımsak yağlı bir sebzedir.Dövmek yerine 1 tutam tuz üzerinde bıçağın tersiyle ezebilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın. Eğer bu işlem yapılmadıysa, 15 dakika kaynatıp suyu dökün. Bir tencerede yarım çorba kaşığı margarin ile soğanları penbeleşinceye kadar kavurun. Salçayı da ekleyip 1 dakika kavurun, suyunu ilave edin. Mercimekler pişince içine erişteyi ekleyip 10 dakika daha erişteyle pişirin. Naneyi ilave edin. Kaynamaya başlayınca ateşten alıbn. Kalan yarım çorba kaşığı margarini eritip içine pul biberekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı çorbaya ilave edin.sarımsağı sirkeyle karıştırın. Bu çorbanın yanında sarımsaklı sirkeyle servis yapın.

Afiyet olsun.